Receta: Bizcocho de piña

Aunque la cocina no es mi fuerte, siempre busco recetas nuevas para probar, y aunque lo que más publique sean postres, también pruebo recetas para las comidas o cenas. Algunas las sigo haciendo, otras no resultan como esperaba y no las repito. Esta vez, os traigo algo dulce, un bizcocho de piña que he repetido en varias ocasiones. La receta es de Grupo Ybarra, donde publican gran variedad de recetas, entre otras cosas.

Ingredientes

1 yogur natural
1 vasito de yogur de aceite de oliva suave
2 vasitos de yogur de azúcar
3 vasitos de yogur de harina
4 huevos
1 lata de piña en su jugo
1 sobre de levadura
Caramelo liquido


Preparación

Por un lado, mezclar bien la harina con la levadura. En un bol, verter los los huevos, el yogur natural, los dos vasitos de azúcar y se mezcla todo con unas varillas. Echar el vasito de aceite de oliva suave y volver a mezclar. Después, añadir la harina con la levadura y mezclar todo muy bien. Cubrir la base de un molde con caramelo liquido y colocar varias rodajas de piña.

Por último, metemos en el horno (precalentado previamente) a 180º durante 40 minutos. Una vez hecho, se pincha en varios sitios con el cuchillo y se vierte el jugo de media lata de piña para que se empape con el jugo. Una vez enfriado, se desmolda, quedando las piñas por encima.

Es un bizcocho muy tierno y jugoso, por las piñas y el jugo que lleva. Si os gusta la piña, espero que lo probéis a hacerlo, ya que es muy sencillo de hacer.



¿Que receta de bizcocho es vuestra preferida?